Переработка масличных: как устроен отжим масла на заказ

Не у каждого хозяйства или производства есть свой пресс. Вырастил рыжик, лён или тыкву, а отжать негде. Здесь работает контрактный отжим, его же называют давальческим: вы привозите сырьё, завод отжимает, вы забираете масло и жмых. Сырьё при этом остаётся вашим, вы платите только за работу.

Как проходит переработка

Сырьё принимают и взвешивают. При необходимости чистят от примесей: камешков, соломы, посторонних семян. Дальше отжим на шнековом прессе в холодном режиме, чтобы масло сохранило вкус и жирнокислотный профиль культуры. На выходе два продукта: масло и жмых в виде плотных лепестков.

Какой выход ждать

Выход зависит от культуры и её масличности, а ещё от влажности и чистоты партии. У конопли масла около 30% от массы семян, остальное жмых. То есть из тонны семян получается примерно 300 кг масла и 700 кг жмыха. У тыквы, льна, рыжика и расторопши цифры свои, точный расчёт делают под конкретную партию.

Важная деталь, о которой часто забывают: производительность пресса считается по сырью, а не по маслу. Двести килограммов в час означает двести килограммов семян на входе, а масла из них выйдет около шестидесяти.

Кому это выгодно

Малым хозяйствам и небольшим производствам, которым крупный маслозавод отказывает из-за объёма. Большой завод работает от вагонов, и переналаживать линию под одну тонну ему невыгодно. Небольшая переработка берёт как раз такие партии, потому что переналадка под другую культуру занимает у неё часы, а не сутки.

Что уточнить заранее

• Минимальная партия. Ориентир для холодного отжима — от одной тонны.
• Режим отжима: холодный или горячий, от этого зависит и выход, и вкус масла.
• Нужна ли фасовка масла и жмыха или заберёте наливом.
• Что делать со жмыхом: забрать, продать или оставить переработчику в зачёт.
• Нужна ли фильтрация и сколько суток масло будет отстаиваться.

Жмых — это не отход

После отжима остаётся от половины до двух третей массы сырья. Это корм для скота, сырьё для муки и добавка в пищевые рецептуры. Часто жмых окупает заметную часть стоимости переработки, поэтому решать его судьбу стоит до начала работ, а не после.

Частые вопросы

• Что такое давальческая переработка? Это переработка вашего сырья без выкупа: вы платите за услугу, продукт остаётся ваш.
• Сколько масла выйдет из тонны? У конопли примерно 300 кг, у других культур иначе. Считается под партию.
• Какая минимальная партия? Ориентир от одной тонны, это около смены работы пресса.
• Можно привезти нестандартную культуру? Обычно да, вопрос в настройке пресса под размер и твёрдость семени.

Коротко

• Давальческий отжим: ваше сырьё, наша работа, продукт остаётся вашим.
• Выход у конопли около 30% масла и 70% жмыха.
• Производительность пресса считают по сырью, а не по маслу.
• Партии от тонны берут небольшие переработчики, крупные заводы такие объёмы не трогают.

Это мы производим

Собственный завод полного цикла в ОЭЗ «Узловая». Опт, документы ЕАЭС, 0% ТГК.

Масло зелёное холодного отжима

Омега-6 : Омега-3 = 3,5 : 1

Очищенное ядро конопли сепарированное

Белок более 30% · Омега-3/6

Конопляная белковая мука

Белок 40–45 г/100 г

Весь каталог