Преимущества продуктов от «Макошь»

«Макошь» — это новый уровень развития вашей компании

Почему стоит выбрать сырьё из конопли от «Макошь»?

• Польза для потребителей. Наше сырьё в составе вашей продукции помогает закрыть запросы потребителей в здоровом питании, красоте и уходе.
• Универсальное сырьё. Наше сырьё применимо сразу в трёх отраслях производства: пищевой, косметической и фармацевтической. При этом ценность конечных продуктов заметно повышается.
• Особые продукты. Отличительные свойства продукции «Макошь» позволяют изменить отношение потребителя к привычным продуктам и вывести наших партнёров на новый уровень.

Ниже — краткий обзор нашей продукции и перспективных направлений применения конопли на российском и мировом рынке.

«Макошь» — инициатор возрождения конопляного рынка в России

«Макошь» — это первый в России завод полного цикла по глубокой переработке семян технической конопли. Благодаря многолетним исследованиям мы разработали сырьё, новое для российского рынка. На его базе производители могут создавать новые продукты в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

Авторство:

• Не молоко «Макошь» — патент 2021 года

Наши сертификаты:

• Лицензия на производство
• Сертификат GMP 2021
• Сертификат ГОСТ 2020

Зелёное производство

Мы развиваем одну из самых экологичных культур. В производстве техническая конопля не требует применения пестицидов и химикатов, не нуждается в повышенном количестве воды и на 100% безотходна.

«Макошь» формирует тенденцию развития конопляной отрасли, потому что мы знаем: это растение ценно для восстановления экологии планеты. Конопля обогащает почву, увеличивает содержание в ней углерода, азота, минеральных веществ и микроорганизмов. Она поглощает и перерабатывает углекислый газ в кислород эффективнее деревьев и многих растений, повышает урожайность других культур в севообороте, избавляет посевные площади от сорных растений и вредных насекомых.

Предлагаем вместе развивать конопляную отрасль и заботиться об экологии планеты.

Гид по сырью «Макошь»

Концентрат протеина CO2 (гидролизованный) от «Макошь». В основе нашего протеина — конопляный белок, содержащийся в семени конопли. Концентрат конопляного протеина CO2 — это:

• Концентрация белка более 72%
• Массовая доля пищевых волокон не более 1%
• Массовая доля общего сахара менее 1%
• Остаточная масличность менее 2%
• Крахмал не более 1%

Справка о конопляном белке

Состав: белок семени конопли содержит два основных типа белка — эдестин (65–70%) и альбумин (30–35%). Эдестин преобладает в белке конопляного семени. По составу эдестин близок к глобулинам, содержащимся в плазме крови человека.

Об эдестине:

• По структуре относится к запасным белкам семени (глобулинам)
• Легкоусвояемый растительный белок

Эдестин — легкоусвояемый растительный белок, хорошо совместимый с пищеварением человека.

Производство по нашей технологии

Мы применяем собственную запатентованную технологию переработки, признанную зелёной, — она позволяет сохранить белок в природной, живой форме.

Наша технология производства концентрата белка состоит из двух этапов.

Этап 1. Предварительный размол ядра семени конопли в водной среде. В результате сахара и волокна с водой удаляются в молоко, а оставшаяся фракция, состоящая из чистого белка и масла, сохраняется в первоначальной форме.

Этап 2. Разделение полученной фракции при высоком давлении углекислотой (CO2-флюид) на экстракционное масло и концентрат белка. При этом температура обработки не превышает 40 °C. Это позволяет сохранить белок протеина в природной, живой форме, а масло, не подверженное высоким температурам, по характеристикам приближается к рафинированному. Результат — обезжиренный концентрат протеина с содержанием белка более 72%, полученный методом зелёной органической технологии сверхкритической флюидной CO2-экстракции.

Недостатки других технологий

Существуют другие технологии получения растительного белка. Ниже приведены некоторые из них и их недостатки.

Отжим ядра — частичное снятие масла и дальнейший размол жмыха в порошок (способ получения конопляного протеина в большинстве производств):

• Низкая концентрация белка
• Высокая остаточная масличность — более 18–25%
• Нерастворимость в воде
• Слабая усвояемость организмом
• Короткий срок хранения
• Специфический запах и вкус
• Наличие углеводов (сахаров)
• Невозможно применять сырьё в производстве конечной продукции

Экстракция спиртом (самая популярная технология):

• Концентраты плохо растворяются из-за воздействия спирта
• Наличие остаточных примесей в конечном продукте

Высокотемпературная обработка в условиях щелочных значений:

• Снижается биологическая ценность белка
• Белок плохо усваивается организмом
• Из-за теплового воздействия частично теряются незаменимые аминокислоты: аргинин, серин, треонин и лизин
• При нагреве до 200 °C разлагается большинство аминокислотных остатков

Экстракция химическими реагентами (например, гексаном — насыщенным углеводородом):

• Технология приводит к потере естественных свойств, как и при высокотемпературной обработке
• Наличие химических примесей в конечном продукте

Изоэлектрическое осаждение:

• Богатые серой альбуминоподобные белки могут оставаться в супернатанте (жидкости над осадком) — то есть часть белков не войдёт в конечный продукт
• Изменяется аминокислотный состав и снижается биологическая ценность изолята белка по сравнению с исходным сырьём

Обратите внимание: недорогие меламин, циануровая кислота, аммелин и аммелид иногда используются недобросовестными производителями для завышения видимого содержания белка в продуктах, когда дорогие концентрированные белки заменяют дешёвыми некачественными ингредиентами. Такой состав был выявлен в загрязнённом импортном сырье.

Уникальность протеина от «Макошь»

В конопляном протеине от «Макошь» концентрация белка составляет более 72%. Протеин на 100% растворим в водных основах и обладает нулевым показателем масличности благодаря запатентованной технологии производства. Поэтому наше сырьё применимо в производстве широкого спектра продуктов и выгодно отличается от экстракций, произведённых по другим технологиям.

Области применения протеина от «Макошь»

• Спортивное питание
• Энтеральное питание
• Детское питание
• Функциональное питание
• Протеиновые продукты

Конопляное не молоко

Самое ценное в нашем не молоке — конопляный белок. Он является полноценным растительным белком, так как содержит весь спектр необходимых аминокислот для организма человека. Конопляный белок может полностью заменить животный белок, поэтому не молоко от «Макошь» идеально подходит вегетарианцам и людям с непереносимостью лактозы, сои и глютена.

Преимущества сырья:

• Содержит идеальный баланс омега-3 и омега-6: по рекомендации ВОЗ — 1 к 3
• Гипоаллергенно — случаев аллергических реакций не выявлено
• Жирность продукта можно нормировать от 0,5 до 4–5% по требованиям заказчика
• Является цельным продуктом: в составе только конопляное ядро и вода
• Полностью органический продукт без консервантов, сухих смесей, крахмала, посторонних растительных жиров, соли, подсластителей и других добавок
• Содержит легкоусвояемый полноценный белок и все 20 аминокислот

Производим по своей технологии

Конопляное не молоко от «Макошь» создаётся по нашей запатентованной технологии. Более двух лет мы проводили исследования, с нуля разрабатывали технологию и оборудование под наш проект. Наше не молоко является цельным конечным продуктом.

Не молоко и другие растительные напитки стали новым трендом на пищевом рынке. Как понять, в чём их различие и чем конопляное не молоко выгодно отличается от остальных видов растительных напитков? Сравните сами.

Сферы применения не молока от «Макошь»

• Как самостоятельный конечный продукт или альтернатива животному молоку
• Как сырьё для новых продуктов на растительной основе: напитков или мороженого
• Как ингредиент для приготовления блюд и напитков

Это не молоко, но полноценная альтернатива. Растительное не молоко от «Макошь» — альтернатива животному молоку и источник ценного белка. Мы производим не молоко из ядра семени конопли без добавок и консервантов, поэтому оно подходит людям с непереносимостью лактозы и вегетарианцам. Конопляное не молоко от «Макошь» — растительный напиток из конопли, новый для российского рынка.

Экстракт семени конопли (биоактивное вещество)

CO2-экстракты — это вытяжки полезных веществ из растительного сырья. Щадящая обработка в режиме докритической экстракции позволяет сохранить структуру и полезные вещества конопли. В экстракт собираются все биологически активные компоненты семян конопли. Фактически это сырьё является концентратом ценных свойств конопли в виде масла во флаконе, готового к применению для производства конечных продуктов.

Ценность CO2-экстрактов семени конопли:

• Обладают выраженной биологической активностью
• Не прогоркают благодаря содержанию природных антиоксидантов — со временем не появляется специфический неприятный запах
• Компактны — занимают в сотни раз меньше места, чем исходное растительное сырьё
• Не содержат консервантов и остатков растворителей
• Стерильны, хранятся более 3 лет и не повреждаются вредителями

Технология производства экстракта

Мы производим CO2-экстракты из семян конопли без каких-либо дополнительных компонентов. В состав нашего экстракта входят жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в семени конопли. За счёт применения углекислого газа при высоком давлении и низких температурах продукт получается экологически чистым, без остатков тяжёлых металлов и растворителя.

Сферы применения экстракта

CO2-экстракты из семени конопли востребованы при создании косметики, в том числе профессиональной, и средств ухода.

Косметика с CO2-экстрактами:

• Ценность: CO2-экстракты схожи с водно-жировыми структурами кожи человека, поэтому хорошо проникают в дерму и быстро усваиваются
• Действие: CO2-экстракты содержат липосомы — частицы из жирных кислот и воды; эти микроконтейнеры проникают в глубокие слои кожи, доставляя активное вещество
• Применение: могут стать ингредиентом для любого косметического средства — масок, кремов, бальзамов и даже помад

Уходовая косметика:

• Ценность: CO2-экстракты богаты липофильными компонентами сырья и антиоксидантами (в том числе витамином Е), хорошо совместимы с косметическими рецептурами и глубоко проникают в кожу
• Действие: липосомы CO2-экстракта преодолевают барьер из эпидермиса и дермы и проникают в третий, самый глубокий подкожный слой, где распадаются и высвобождают биологически активное вещество
• Применение: используются как ингредиент для зубной пасты, кремов, лосьонов, масел и других средств; CO2-экстракты из конопли можно соединять с экстрактами из других растений, объединяя их полезные свойства

Новое направление. Экстракт семян конопли — продукт завода «Макошь»; такая CO2-экстракция для российского рынка пока в новинку. В нашей CO2-экстракции сохранены общие свойства конопли и раскрыты её преимущества — стерильность, длительное хранение, устойчивость к вредителям и неизменный вкус.

Почему стоит выбирать сырьё от «Макошь»?

• Универсальное сырьё. Применимо сразу в трёх отраслях производства: пищевой, косметической и фармацевтической.
• Особый продукт. Отличительные свойства конопляного сырья добавляют привычным продуктам новые преимущества без значительных изменений в технологии производства.
• Высокие стандарты качества. Наши продукты производятся в соответствии с международными и отечественными стандартами качества.

Преимущества сотрудничества с нами

• Сырьё, новое для российского рынка, производимое по запатентованной технологии
• Низкая прямая конкуренция в сегменте глубокой переработки семян технической конопли
• Объёмы производства и выгодные цены продукции
• Мы работаем без праздников и выходных — всё ради того, чтобы клиент был доволен
• Производственные мощности находятся в нашей собственности — мы независимый производитель
• Каждый год мы направляем часть выручки на исследования и разработки
• Внутренний контроль качества: мы не закупаем некачественное сырьё для производства
• Льготное налогообложение, благодаря которому удаётся снижать стоимость продукции
• Возможность увеличения объёмов выпуска без потери качества
• Продажа продукции только напрямую, минуя цепочку посредников
• Наличие в штате специалистов «старой школы», которые передают важный и редкий опыт молодым коллегам