Драже «Белый шоколад»

Name: Драже «Белый шоколад»
Brand: МАКОШЬ
SKU: yadro-belyi-shokolad

Светлая нелауриновая глазурь

Премиальное дражированное ядро в светлой нелауриновой глазури со сливочно-ванильным профилем. Калиброванные ядра 2,4–4,0 мм, ИК-обработка с досушкой до 3–4% влаги. Диоксид титана (E171) не используется — чистая этикетка.

Цена

по запросу

Вопрос в WhatsApp

Срок годности

12 месяцев

Фасовка

Банка ПЭТ 1 кг · оптом · производственные форматы — по запросу

Хранение

От +15 до +18 °C, влажность 65–75%, герметичная упаковка, вдали от продуктов с выраженным запахом

Применение

Направления применения и свойства

HoReCa: топпинги, декор десертов и напитков

Кондитерские изделия: торты, конфеты, снеки

Молочные и кисломолочные десерты

Мороженое (пост-декор/посыпка)

В чистом виде как конфеты-драже

Подробно

О продукте

Многослойная технология: барьерный сиропный слой снижает миграцию масел; основной слой — нелауриновая нетемперируемая светлая глазурь с деликатным сливочно-ванильным профилем; финишное покрытие на основе очищенного шеллака обеспечивает премиальный глянец и антислип. Диоксид титана не используется — решение соответствует требованиям экспортных рынков.

Светлая глазурь открывает новые горизонты в кондитерском искусстве. Нейтральный кремовый оттенок идеально сочетается с пастельными палитрами современных десертов. Сливочно-ванильный профиль дополняет, а не перебивает основные вкусы — от фруктовых муссов до карамельных кремов. Глянцевая поверхность создает премиальный визуальный эффект.

Технологическое совершенство для промышленного применения. Нелауриновая основа исключает поседение при перепадах температур. Отсутствие необходимости темперирования упрощает работу и снижает процент брака. Антислип-покрытие предотвращает слипание драже в упаковке и на производственной линии.

Бесконечные возможности для кастомизации. Светлая глазурь становится холстом для натуральных красителей — можно создавать драже любого оттенка под концепцию бренда. Нейтральный вкусовой профиль позволяет добавлять ароматизаторы и создавать уникальные вкусы. Возможность использования в соленых блюдах расширяет применение за пределы десертного меню.

Экономические преимущества с первой партии. Светлые десерты воспринимаются как более премиальные — клиенты готовы платить за них на 20–30% больше. Универсальность применения позволяет использовать один ингредиент для всей продуктовой линейки, а длительный срок годности минимизирует списания.

Ключевые свойства

Здоровые жирные кислоты. сбалансированное соотношение омега-3 и омега-6 (1:3), альфа-линоленовая и линолевая кислоты, которые организм получает только с пищей.
Витамины и минералы. ядра конопли богаты витаминами Е, А, D, С и группы В, а также магнием, кальцием, калием, цинком, железом, марганцем и кремнием.
Высококачественный растительный белок содержит все девять незаменимых аминокислот — ценный компонент рационов активного образа жизни.

Факты и польза для бизнеса

Светлый цвет без Е171. соответствует тренду «clean label» и требованиям ряда экспортных рынков — упрощает листинг и коммуникацию
Простота на линии. нелауриновая нетемперируемая глазурь не требует сложного темперирования; ровный калибр не пылит и стабильно проходит весовые дозаторы
Универсальность вкуса. сливочно-ванильный профиль работает для широкой аудитории и разных событий — свадебные, подарочные, сезонные SKU
Технологическая надежность. барьерный слой снижает миграцию масел — сохраняет светлый цвет, глянец и хруст в изделии
Готовность к B2B. спецификация, декларация ТР ТС 021/2011, протоколы THC — по запросу; каналы: HoReCa, розница, travel-retail, private label

Нутрициология

Пищевая ценность на 100 г

536,1 ккал / 2244,2 кДж на 100 г

Белок

11,49 г

Жиры

27,46 г

Углеводы

57,6 г

Омега-3 : Омега-6

3,1 г : 9,5 г (1:3)

Витамины

Витамин А · 0,37 мкгБета-каротин · 2,59 мкгВ1 · 0,34 мкгВ5 · 0,37 мкгВ6 · 0,21 мкгВ9 · 40,7 мкгЕ (токоферол) · 1,3 мгРР (ниацин) · 3,4 мг

Минералы

Калий · 300,8 мгКальций · 51,8 мгМагний · 155 мгФосфор · 610 мгСера · 116,8 мгЖелезо · 4,5 мгМарганец · 2,8 мгМедь · 518 мкгЦинк · 2,15 мг

* Продукт производится из растительного сырья — показатели могут меняться от партии к партии.

Спецификация

Характеристики и хранение

Хранение: От +15 до +18 °C, влажность 65–75%, герметичная упаковка, вдали от продуктов с выраженным запахом
Срок годности: 12 месяцев
Фасовка: Банка ПЭТ 1 кг · оптом · производственные форматы — по запросу

Состав

Состав и аллергены

Ядра семян конопли; сахар; заменитель какао-масла нелауринового типа; молоко сухое обезжиренное; какао-масло; эмульгаторы (Е322, Е476); ароматизатор; глазирователи (Е904, глюкозный сироп, Е414). Содержит молоко и сою (лецитин). Без ТГК. Не веганский.

Произведено из технической конопли, внесённой в Госреестр селекционных достижений РФ. Не содержит наркотических веществ.

Документы