Закуски и снеки

Лучший баба гануш

Name: Лучший баба гануш
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 средний или крупный баклажан; 1 1/2 ст.л. тахини; 1/2 ч.л. молотого тмина; 1/2 лимона; 1 крупный зубчик чеснока; 1 ст.л. конопляного масла; морская соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; свежая петрушка для украшения; поджаренные очищенные семена конопли для украшения; зёрна граната для подачи (по желанию)

Аутентичный ближневосточный баба гануш, приготовленный по традиционному методу над открытым огнём для достижения идеального дымного вкуса. Баклажан обугливается снаружи и становится нежно-мягким внутри, затем смешивается с тахини, тмином и конопляным маслом. Украшается поджаренными семенами конопли, свежей петрушкой и зёрнами граната для изысканной подачи

25 мин4 порцииСредне115 ккал